Beurre Bean
Butter Bean (Phaseolus limensis)
ScientificClassification:
Royaume:Plantae
Division:Magnoliophyta
Classe:Magnoliopsida
Ordre:fabales
Famille:Fabaceae
Sous-famille:FABOIDEAE
La tribu:Phaseoleae
Genre:Phaseolus
Espèce:P.limesis
Binomal Nom:Phaseolus limensis
Légumineuse est cultivée pour itsseed qui est mangé comme un légume. Il est communément connu sous le nom de haricot de Lima ou de haricots beurre. Il est également connu sous le nom de haricot Haba, Pallar de haricots, de fèves Birmanie, Guffin de haricots, de fèves Hibbert, Java Bean, Sieva haricot, Rangood de haricots, de fèves Madagascar, Paiga, Paigya, prolifique de haricots, de fèves civette de haricots et de sucre.
Le P.lunatus est de andins et dAmérique centrale origine. La première domestication a eu lieu dans les Andes près de 2000 en Colombie-Britannique produit une grande variété ensemencée (type de Lima). Le second est fort probable que dans la Méso-Amérique autour de 800 AD qui a produit une petite variété ensemencée (Sieva type). En 1301 AD, la culture sest étendue à lAmérique du Nord. Dans le XVIe siècle, la plante est arrivé et a commencé à être cultivés dans lEst du Continent américain.
Les petits fruits sauvages forme (type Sieva) isfound distribué Mexicoto Argentine, généralement inférieures à 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Alors que les grosses semences sauvages forme (type de Lima) est distribué dans le nord du Pérou between320 et 2030 mètres au-dessus du niveau de la mer. Au cours de la vice-royauté espagnole du Pérou, limabeans ont été exportés vers le reste de lEurope Americasand. Le nom de Lima-Pérou est dérivé en tant que tel.
Pôle (vigne) issues de la classe de un à quatre mètres de hauteur. Les variétés de brousse antérieure à maturité pôle variétés. Les gousses sont à 15 cm de long. Les graines sont mûres 1 à 3cm de long et de forme ovale en forme de rein. Dans la plupart des variétés les graines sont tout à fait plat, mais dans le & quot; pomme de terre & quot; variétés de la forme sphérique approches. White graines sont communs, mais noir, rouge, orange et tacheté de diverses graines sont également connus. Les graines immatures sont uniformément vert.
Le terme de haricots beurre est largement utilisé pour un grand, plat, blanc et diverses haricot de Lima (P. lunatus var. Macrocarpus, ou P. limensis).
Les États du Sud des Etats-Unis, le Sieva type sont traditionnellement appelé haricots beurre, également connu sous le nom de Dixie ou Henderson type. Dans ce domaine, Lima, les haricots et les haricots beurre sont considérées comme deux types distincts de haricots. Au Royaume-Uni, une & quot; beurre haricot & quot; séché est un haricot qui peuvent être achetés soit déchiré-hydrate (de la même manière que les pois secs) ou en conserve (en boîte) et prêts utilisation . En usage culinaire, haricots de Lima et le beurre haricots sont nettement différentes, la première étant petit et vert, celui-ci grand et le jaune.
Haricots de Lima permettre de générer 2900 à 5000 kg de semences et de 3000 à 8000 kg de biomasse par hectare.
Lima, les haricots et les haricots beurre contiennent linamarin, un cyanogènes glocuside, bien que les fèves sont sans danger lorsquil est cuit, et à faible linamarin variétés sont généralement utilisés pour fins culinaires.
Cité du contenu de Wikipédia.
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